FRENCH GRILL

料理へのこだわり

安心で安全な食材を厳選。その魅力を最大限に引き出す

山﨑龍司(シェフ)
1976年、茨城県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、フランス料理店「オー バカナル」で修業をスタートする。5年後にカナダに渡り、「パンパシフィックホテル・バンクーバー」内のレストランでグリルを担当。帰国後は「パークハイアット東京」の「ニューヨークグリル」に勤務するなど、グリル料理のエキスパートとして腕を磨く。2017年、「一ツ木町倶楽部」のシェフに就任。「グリルはシンプルな調理法だからこそ、素材が第一」と、全国各地の農家や酪農家を訪ね歩き、手間暇かけて育てられた安心で安全な素材を厳選。肉料理はもちろん、みずみずしさを閉じ込めた季節野菜のグリルにも定評がある。

料理とワインの調和が生み出す、新たな味わい

ご提供するのは、フレンチスタイルのグリル料理。牛肉は赤身と脂身のバランスが良い少量生産の国産牛、豚肉はジューシーで甘みのある川越の小江戸黒豚、野菜は土の力強さを感じる有機・低農薬栽培の野菜など選び抜いた食材を使用し、備長炭とオーブンで素材本来のおいしさを余すことなく表現します。さらに在仏5年、在米2年の経験を持つ支配人・三宅郁美がプロデュースを務めます。職人的なアプローチのシェフ山﨑とバランス感覚に優れた三宅。2つの感性が織りなす素敵なグリル料理をお楽しみください。

ワインはフランス産を中心に、グリル料理に合うものをセレクトし、ランチ、ディナーともにソムリエが常駐しております。料理とワインのマリアージュによる豊かな味の広がりと深化をご実感ください。一皿ごとに合わせられる少量のグラスワインもご用意しています。

MENU

※メニューの料金は全て税抜価格で記載しています。

Dinner Course Menuディナーコースメニュー

一ツ木町倶楽部オードブルプレート

(キッシュやカナッペなど小さなお料理の盛り合わせです)

農園野菜のギリシャ風マリネ

鮮魚のロースト 秋ナス、シーフードコンソメ

小江戸黒豚のグリル 柚子コショウソース

北海道産ジャージー牛ブリスケの赤ワイン煮込み

季節のデザート & コーヒー

6

¥6,000

※コース料理では一ツ木町倶楽部ベーカリーのパンを
お好きな分だけお召し上がりください。

Dinner a la carteディナーアラカルト

Othersその他

Linch Menuランチメニュー

Lunch Course Menuランチコースメニュー

Drink Menuドリンクメニュー

Beer

プレミアムモルツ ¥800
ノンアルコールビール オールフリー ¥500

Glass of wine

<泡>クレマン・ド・ブルゴーニュ ブリュット レゼルヴ レ・ヴィニュロン・ド・マンセ ¥1,000
<白>ル・グラン・ノワール シャルドネ ¥800
<赤>テッレ・アヴァーレ ネロ・ディ・トロイア プーリア ¥800
週替わりおすすめワイン ¥800〜¥1,500

Champagne・Sparkling wine

クレマン・ドゥ・ブルゴーニュ・ブリュット レゼルヴ レ・ヴィニュロン・ドゥ・マンセ ¥5,800
ダミア カヴァ・ブリュット ¥3,900
プロセッコ・トレヴィーゾ・ブリュット ザルデット ¥4,500
クレマン・ダルザス ドメーヌ・メルシオル ¥6,300
ドラピエ カルト・ブランシュ・ブリュット ¥8,000
グランクリュ アンボネイ キュヴェ・デ・クレイエール エリック・ロデス ¥11,000
ブリュット・ナチュールアルフレッド・グラシアン ¥13,000
ロゼ アンリ・ジロー ¥14,000
ブラン・ド・ブラン ブリュット ドゥーツ ¥18,500

White Wine

ミュスカデ セーヴル・エ・メーヌ シュール・リー “ドメーヌ・サン・マルタン” ドメーヌ ヴィネ ¥3,800
ココッチオーラ テッレ ディ キエーティ ¥4,000
ル・グラン・ノワール シャルドネ ¥4,000
ヴィラ ノリア グランプレステージ ソーヴィニヨンブラン ピエール・シャヴァン ¥4,300
シャン・デ・ヴィーニュ ジュランソン・セック ドメーヌ コアぺ ¥4,600
ヴィラ・マリア プライベートビン ソーヴィニヨン・ブラン ¥4,800
パラモス・デ・ニカシア ヴェルデホ ¥5,000
ビアンコ・コスティエッラ アッラ・コスティエッラ ¥5,200
サンタ・マッダレーナ ゲヴェルツトラミネール ¥5,600
ルーウィン・エステート アートシリーズ リースリング ¥6,500
ヴィレ・クレッセ・レピネ ジャン・リケール ¥7,200
ニールソン サンタ・バーバラ シャルドネ バイロン ¥7,200

Red Wine

アルマス・デ・ゲ・ラ ヴィノス・ゲラ ¥3,800
テッレ・アヴァーレ ネロ・ディトロイア プーリア ¥4,000
タパス・コレクション テンプラニーリョ ¥4,500
シラー・グルナッシュ ドメーヌ・ド・トロミエス ¥4,500
ロッソ・コスティエッラ ¥5,000
ハグ・セラーズ ジンファンデル ¥5,200
マールボロ ピノ・ノワール ダッシュウッド ¥5,600
ハーン・エステート メルロー モントレー ¥5,800
ネロイブレオ アジィエンダ アグリコーラ・グルフィ ¥6,300
ブルゴーニュ ピノ・ノワール モンジャール・ミュニュレ ¥6,800
サンテステフ・ド・モンローズ ¥8,500
メルヴィル・エステート ピノ・ノワール サンタ・リタ・ヒルズ ¥11,000

Bourgogne blanc

ムルソー プルミエ・クリュ レ・サントノ モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ ¥15,000
ピュリニー・モンラッシュ プルミエ・クリュ ション・カネ エティエンヌ・ソゼ ¥22,000

Bourgogne rouge

ジュヴレ・シャンベルタン クロード・デュガ ¥26,000
ヴォーヌ・ロマネ プルミエ・クリュ レ・スショ ドメーヌ・ドゥ・ラルロ ¥26,000

Bordeaux

シャトー ローザン・セグラ ¥20,000
シャトー カントナック・ブラウン ¥21,000
シャトー レオヴィル・ポワフェレ ¥23,000
シャトー パプ・クレマン ¥26,000
シャトー モンローズ ¥38,000

Other regions

フェルトン・ロード ピノ・ノワール バノックバーン ¥13,000
フラッチャネッロ・デッラ・ピエヴェ フォントディ ¥17,000
ジンファンデル ムーア・アースクエイク ヴィンヤード ターリー ¥18,000