FRENCH GRILL

料理へのこだわり

安心で安全な食材を厳選。その魅力を最大限に引き出す

山﨑龍司(シェフ)
1976年、茨城県生まれ。辻調理師専門学校を卒業後、フランス料理店「オー バカナル」で修業をスタートする。5年後にカナダに渡り、「パンパシフィックホテル・バンクーバー」内のレストランでグリルを担当。帰国後は「パークハイアット東京」の「ニューヨークグリル」に勤務するなど、グリル料理のエキスパートとして腕を磨く。2017年、「一ツ木町倶楽部」のシェフに就任。「グリルはシンプルな調理法だからこそ、素材が第一」と、全国各地の農家や酪農家を訪ね歩き、手間暇かけて育てられた安心で安全な素材を厳選。肉料理はもちろん、みずみずしさを閉じ込めた季節野菜のグリルにも定評がある。

料理とワインの調和が生み出す、新たな味わい

ご提供するのは、フレンチスタイルのグリル料理。牛肉は赤身と脂身のバランスが良い少量生産の国産牛、豚肉はジューシーで甘みのある川越の小江戸黒豚、野菜は土の力強さを感じる有機・低農薬栽培の野菜など選び抜いた食材を使用し、備長炭とオーブンで素材本来のおいしさを余すことなく表現します。さらに在仏5年、在米2年の経験を持つ支配人・三宅郁美がプロデュースを務めます。職人的なアプローチのシェフ山﨑とバランス感覚に優れた三宅。2つの感性が織りなす素敵なグリル料理をお楽しみください。

ワインはフランス産を中心に、グリル料理に合うものをセレクトし、ランチ、ディナーともにソムリエが常駐しております。料理とワインのマリアージュによる豊かな味の広がりと深化をご実感ください。一皿ごとに合わせられる少量のグラスワインもご用意しています。

MENU

※メニューの料金は全て税抜価格で記載しています。

Déjeunerランチコースメニュー

Menu Saveur¥3,500

Entre

⽳⼦のテリーヌ

Soupe

甲殻類のコンソメジュレ 春野菜のスープ

Plat du jour

鰆の燻製と⼤⻨添え
又は
柔らかな仔⽜ホホ⾁のクリーム煮

Dessert

⾚い果実とバジルのヴァシュラン仕⽴て

⼩菓⼦
カフェ

Menu Maison¥1,500

Soupe de jour

甲殻類のコンソメジュレ 春野菜のスープ

Plat du jour

鰆の燻製と⼤⻨添え
又は
柔らかな仔⽜ホホ⾁のクリーム煮

カフェ

Dessert(+¥500)

⾚い果実とバジルのヴァシュラン仕⽴て

Menu Gourmande¥6,000

Entre

⽳⼦のテリーヌ

Soupe

甲殻類のコンソメジュレ 春野菜のスープ

Poisson

鰆の燻製と蕎⻨のみ添え

Granite

季節のグラニテ

Viande

柔らかな仔⽜ホホ⾁のクリーム煮

Dessert

⾚い果実とバジルのヴァシュラン仕⽴て

Mignaldise

⼩菓⼦
カフェ

Dinner Course Menuディナーコースメニュー

Menu Saveur¥12,000

Amuse-bouche

⼀⼝のお愉しみ

Entre chaud

フランス産ホワイトアスパラガス

Soupe

グリーンピース

Poisson

眼張

Granite

季節のグラニテ

Viande

フランス産鴨
又は
和⽜イチボ

Fromages

チーズ各種

Dessert

⾚い果実

Mignardise

⼩菓⼦
カフェ

Menu Maison¥8,000

Amuse-bouche

⼀⼝のお愉しみ

Entre

ホワイトアスパラガス

Poisson

眼張

Granite

季節のグラニテ

LesViandes

フランス産鴨
又は
和⽜ランプ

Dessert

⾚い果実

Mignardise / café

⼩菓⼦
カフェ

Menu Gourmande¥16,000

季節の贅を尽くしたシェフ岡⽥の
おまかせコースです。

旬の野菜、新鮮な食材を使用してお客様のお好みをご相談の上、コース料理をご用意致します。

※コース料理では一ツ木町倶楽部ベーカリーのパンを
お好きな分だけお召し上がりください。

A la carteアラカルト

Drink Menuドリンクメニュー

Beer

プレミアムモルツ ¥680
ノンアルコールビール オールフリー ¥500

Coedo Beer

瑠璃 ~Ruri~ ¥850
伽羅 ~Kyara~ ¥850
漆黒 ~Shikkoku~ ¥850

Half bottle wine

ジョゼ・ミッシェル ¥4,000
シャブリ ¥3,900
ヴーヴレ ¥3,500
ブルゴーニュ ピノ・ノワール ¥3,500
プピーユ ¥5,000

Champagne・Sparkling wine

クレマン・ダルザス・ブリュット ¥5,800
フェッランド <ロゼ> ¥5,500
安曇野シャルドネ ¥7,300
ジョゼ・ミッシェル ¥8,500
アンリ・ジロー ロゼ ¥14,000
ドゥーツ ブラン・ド・ブラン ブリュット ¥24,000
ルイ・ロデレール ブリュット・プルミエ ¥13,000
ブルーノ・パイヤール プルミエール・キュヴェ ¥12,000
ペリエ・ジュエ ベル・エポック ¥35,500
ドン・ペリニョン ブリュット ¥40,000

Rose wine

ヴィーノ・ロザート ¥5,000
ル・マゼ・ロゼ ¥6,300
メヌトゥーサロン・ロゼ ¥7,000

White Wine

コート・デュ・ローヌ・ブラン ¥5,000
ビアンコ・コスティエッラ ¥5,000
アナトリーノ ¥5,600
ソーヴィニヨン・ブラン ¥5,800
キュヴェ・ デ・ザミ ¥6,300
ソルオリエンス・甲州 ¥6,800
トゥーレーヌ ¥7,000
メヌトゥーサロン・ブラン ¥7,200
ブルゴーニュ・アリゴテ ¥7,500
ペルラ ¥8,200
リースリング・フランクシュタイン ¥8,200
ブルゴーニュ・シャルドネ ¥8,500

Red Wine

ル・マズリエ ¥5,000
ロッソ・コスティエッラ ¥5,000
コート・デュ・ローヌ・ルージュ ¥5,500
メルロー ¥5,800
ジンファンデル ¥6,000
カオール ¥6,200
コチネッラ ¥7,000
ル・マゼ・ルージュ ¥7,000
シャトー・カッシーニ ¥7,400
コトー・ブルギニヨン ¥7,600
アリアニコ ¥8,000
レフォスコ ¥8,900

Bourgogne blanc

ムルソー プルミエ・クリュ レ・サントノ モンテリー・ドゥエレ・ポルシュレ ¥15,000
ピュリニー・モンラッシュ プルミエ・クリュ ション・カネ エティエンヌ・ソゼ ¥22,000

Bourgogne rouge

ニュイ・サン・ジョルジュVV ¥16,000
ポマール1re レ・ペズロル ¥17,000
ヴォーヌ・ロマネ1re レ・スショ ¥26,000

Bordeaux

シャトー ローザン・セグラ ¥20,000
シャトー カントナック・ブラウン ¥21,000
シャトー レオヴィル・ポワフェレ ¥23,000
シャトー パプ・クレマン ¥26,000
シャトー モンローズ ¥38,000

Other regions

オー・ボン・クリマ "ヒルデカート" ¥14,000
クロ・ペガス シャルドネ ¥12,600
カベルネ・ソーヴィニヨン ¥14,000
フランチャネッロ・デッラ・ピエヴィ ¥17,000
ジンファンデル・ムーア・アースクエイク ¥18,000